En el año 1900 inicia la elaboración de vinos típicos de la zona de Colonia Caroya, Don Antonio Nanini, de origen italiano; donde previamente había efectuado la plantación de los viñedos con los innmerables inconvenientes que debían salvar por la falta de recursos, elaborando alrededor de 1500 litros de vinos, ya que no contaba con los elementos indispensables para ello. A pesar de todo fue amentando la producción y la capacidad de elaboración hasta llegar a producir 20.000 litros de vino de una calidad inmejorable, los que se vendían luego a precios irrisorios que no compensaban los sacrificios que significaba ese proceso.

En el año 1922 fallece Don Antonio y su posible sucesor Don José Nanini, este padre de Don Marcelino Nanini. A pesar de la juventud de Marcelino, inicia las actividades agrícolas industriales, prosiguiendo con entusiasmo e incrementando la producción, llegando en el año 1938 a producir 50.000 litros de vino. En esta ocasión desarrolla la marca SEPARADO.

La incansable labor lo lleva en el año 1942 a desarrollar un nuevo edificio, dotado de maquinaria moderna para una capacidad de 1.000.000 de litros anuales el que se va ampliando llegando a producir 1.345.000 litros. En el año 1950, don Marcelino, funda la sociedad Nanini & Cia. SRL, con algunos de sus hijos, ya que algunos eran menores de edad, y con sus colaboradores más allegados, siguiendo el mismo la conducción de la empresa.

En el año 1951, la firma construye la planta de fraccionamiento en la actual Avda. San Martín, y en el año 1958 adquiere en la localidad de Siján en la Provincia de Catamarca una bodega con destilería de grappas y aguardientes de muy buena aceptación, ampliando así las actividades de la firma.